|
|
 前几天在超市看到板栗上市了。买了一小袋回家，计划做曾经在家里最爱吃的菜-板栗烧鸡。4 d1 B. K, @" l9 C4 [
网上搜索到一个很不错的方法，如何去掉板栗那可恶的外壳和毛毛。
: O' E2 n1 S) R( F( O1 S; S1.先把每个板栗用刀砍个十字口子。* B- B' l7 V0 Q8 @. W( \
2.把板栗们丢到沸水里煮5分钟（严格控制时间）
" ^# l5 P9 x& q2 @3.把热水倒掉一半，加入凉水激一下板栗们
x2 h0 E/ B8 ~3 P& x9 O2 L% ~% h B4.迅速就可以把外壳和毛毛拨掉了，热油把板栗略微炸一下，盛起放在一旁。. T* U3 ^/ O! ?7 G) @3 x( |3 T
9 S+ y9 W% W; G# O
剩下的步骤就是烧鸡块：& }# a7 v m% T' A
姜，葱，八角，花椒爆一下，炒糖，下鸡块翻炒，待鸡肉变成淡灰色，倒入绍酒，翻炒。. X! l2 k) S! k8 ?$ ^
生抽，老抽，盐凭自己喜好加入。然后加水烧开转中火，烧到八成熟，下板栗，一起烧，中火转大火，水烧至水位到鸡块的三分之一。 M& i. L3 y, j- P6 e* Z6 I
最后起锅前，加点高汤精或者蘑菇精或者鸡精，香喷喷的板栗烧鸡就出炉了。; z1 ~' g9 l. e3 V
1 f$ W8 f2 l/ q' D- r
冬天来了，吃点板栗，有益健康。 |
评分
-
1
查看全部评分
-
|
[复制链接]
狗仔卡
发表于 23.11.2009 14:26:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
楼主
