慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

3 n- F* n1 z, T2 ?多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

8 j# O! F5 J3 p  R( Z澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
( d+ K0 }) E6 c5 V
1 K9 q' Y0 b; t. j: r4 A继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
/ H: s. o: j! m% V) R蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

& T) r' `4 d! s. z& X
坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
5 L' J$ z  n4 f% N5 UWenninew 发表于 13.3.2010 20:45

- w" G. n+ t+ K1 ^7 b  ^干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
; T; p) h7 @8 P# ]. ]2 `

/ Z' h  n- D$ J    好专业...