慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
: `- j2 |- W/ G/ A) n, a0 Y6 X看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

, J: z. T  D* u% f8 W$ ?- T多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

6 m+ ]5 V2 b; X0 v* x$ C澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
  g5 U3 J( b' \$ j! D, l. }
继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
7 H- @' g3 H9 k, s蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

6 C4 w: X% @2 R6 R0 D) t
4 ]* F6 h8 E! p! o! X+ X坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

- X6 |' ^* ^0 E. @; A
干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
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: d  o9 r6 ^  D8 K; a9 _: n    好专业...