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慕尼黑啥地有卖干粉的阿?

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1#
发表于 13.3.2010 09:16:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
请教各位,慕尼黑啥地有卖干粉的阿?
/ `* B* {; \% d: M. D" I看视频别人做水晶蒸饺,口水直流阿
" X, i6 v+ m- s) i2 ]; t. w) D  ]# e  C. f- c0 |; m; q
多谢
2#
 楼主| 发表于 13.3.2010 12:38:31 | 只看该作者
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3#
发表于 13.3.2010 15:07:21 | 只看该作者
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4#
发表于 13.3.2010 15:16:38 | 只看该作者
本帖最后由 dietotenhosen 于 13.3.2010 15:18 编辑 0 r9 F/ j2 ]0 Y3 i- O

0 C- i1 o6 {( G澄粉,估计楼主是这个意思

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5#
发表于 13.3.2010 15:37:42 | 只看该作者
嗯,我猜也是说的澄粉,或者是菱粉。* w1 A2 [  |: y) P
亚超都有卖的

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6#
发表于 13.3.2010 16:03:24 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:19 | 只看该作者
多谢楼上几位回复,可我找不是澄粉阿,这我很确定,因为那方子是一半干粉一半澄粉。
5 N4 u# s" o( X5 B9 H
9 z% F7 l' g# V3 P继续问阿
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8#
 楼主| 发表于 13.3.2010 20:45:42 | 只看该作者
什么是干粉?. K( H) P1 P& q4 L* N2 O* o: w
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

* S, h( g4 l- b- Y
5 y* h2 z: `" k
5 D$ L' L9 ]+ q# d坦白说俺也不知道
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9#
发表于 13.3.2010 21:00:38 | 只看该作者
坦白说俺也不知道7 s5 A# _; w! R! M% c, t/ S! I) E
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45
8 R* y- c! b9 _; d3 J. f
5 `0 Z: X8 A0 @
干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,不像使用面包粉那样的酥脆,通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上,再下锅油炸
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10#
发表于 13.3.2010 21:11:45 | 只看该作者
回复 9# 蓝帝狮
! z# l$ c, V$ {/ Q& d
/ }) d- [; h6 \5 m6 R+ Z0 p! z/ B# r
    好专业...
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