分享：德国菜单的英文解释

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+ W9 \# Y- ^7 j( K
; }% s+ s! _) [! ^) l$ D, w% ]好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。


. n7 R3 n' n2 q5 H, Y5 E6 v) |8 C* c
  L7 C7 U% Z. g* ~( e6 k顺序为：  

$ h( m/ J" r! B1 S: l, R1 ]德文菜名
0 K! S) x9 F" C$ \英文菜名（解释）

, O+ i, G" }& G6 R

1 {9 @- X/ h" R/ ~) r
Vorspeisen
starters
0 i& m" v- G4 `$ Z7 G# M& c" R7 ?前餐或者开胃菜
" F6 C, w) i! v; r8 o


Tagessuppe
soup of the day
每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）
) U: o0 L. ^9 U& i) `" n

2 h, T- H5 P6 x7 B2 L
, P. h0 G0 B8 o  Q, {: @$ B# C" s
1 {% I. e1 k0 j0 r' Y9 UGulaschsuppe
goulash soup
（炖肉块浓汤，口味比较浓重）
# ^' D5 L( @5 t: w! g' d
; t% \7 J( e& f


$ \, P  a& b$ j" m: a1 A& _Hausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
% \4 G" k7 A% z& e" Q; c" Ihome-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos

/ B/ E0 C) D( p$ i6 F% P


* m6 ^( |' C. m* ?+ d  N  u
Marinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
marinaded sheep's feta and baguette
咸干羊奶酪配上法式长棍面包
- {5 i4 g4 V/ Q5 Z1 w  Z1 u

8 r7 ^) M: V) z4 Z1 @
Protion Manzanilla-Oliven
& W8 _- L5 U2 S7 p1 Odish of manzanilla-olives
6 B, z  U3 E1 X- l! Q" Q腌橄榄小食
& y+ u* _9 ?$ }+ y
) G$ }' h) P7 V8 K( V
8 ^/ o! z6 R! Y) X8 I3 S
! |! x9 ?" `$ HGriechischer Vorspeisenteller:
7 M1 W! z8 k5 J$ g% `% Zassorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
希腊开胃菜，不翻译了
& o3 R2 G, X, J; F
4 s! E4 w5 K* i- M

* ?7 P3 W5 w# z4 b: D% a
, t1 B: D, R# r: m! ~$ a; YSalate
( l2 n1 V6 L/ pdressed salads (all of them come with baguette)
7 g* |% \0 ~4 d5 y. C沙拉（准备吃草吧！）
! y8 n& R) E9 ~$ f) L

: O* F* w  B1 q6 D  {. W: l
, ?. [" N; ?) |
: H& a3 F0 v8 VKleiner bunter Salat
small, mixed salad
/ s3 f- s0 ?, ~" N（小份沙拉）


" \+ S5 f+ v% z
Bunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
. `$ r* f5 q1 H$ G. Pmixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
% z% N5 X% z+ h; T沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒

" b$ z6 n  W9 a, k% A- @6 S! f- v

& y- _6 J! p& MFeldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
4 I% f# Z; N% d# `) N! r& G& Nlamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons

( i6 [' b+ _5 Y0 e2 f3 K' G& U$ h
9 n$ ~1 e8 J! b' U2 v
1 q1 D" U* }$ v
% k3 W" t5 p" @... statt Bacon mit frittierter Pastinake
' n( h. U  I! L* N8 \% O( T8 j... with deep-fried parsnip instead of the bacon



' I3 f: Y2 i+ w8 x' y6 u$ b
: J) S9 g% ~2 o5 E2 bMexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
mexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam

5 x; l, S4 `# p$ t4 r! Y2 C% {: l

7 c, }$ ], t1 b9 k
# ]. g2 K9 t/ _# f

Pasta（面条）
! R" A+ Q9 H& S+ _0 Z* n
Pasta des Tages
Pasta of the day, please ask the service
6 I; j4 I0 q& h: q  v+ v每日例面

, D3 M: C' ]+ t7 \! d# h
+ \! S* s- P6 U% V0 s4 V; lLinguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast

' r: @7 F( O0 v


+ {* c2 p; Z; ?% X7 [, E6 w3 s5 f4 tPenne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
3 s* V" x% a* {) m/ P& epenne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
奶酪汁通心管面配时令蔬菜
" m  M% A  o0 f$ h0 s9 C3 \


8 e5 a% U! F  n' y0 ?1 |9 U% rVegetarische Gerichte
1 B- e4 E/ \9 U" v: b) y+ CVegetarian dishes
: }; U6 C/ p0 b素食


3 y& ]0 @* W2 |
Fünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
9 U# P* C3 X0 f! _* t' bgrain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine



In Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
oyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad
' b& c1 I2 [$ O1 `  S- ~) V0 |

9 M/ u4 n* Z0 d% z- ^3 A1 p
+ e* D+ t( x+ E3 t: p9 o+ F' ^
Fleisch und Fisch
meat and fish
7 v8 Y/ b: }# f8 c& b- B肉和鱼
) z+ n7 P; Y: p6 o" v, s' M& f
Glasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
smoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
5 c4 n8 W( `1 L7 B6 Hand with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel
* D: q' ~/ L  J. {8 d
/ X% V) X* f: V* i  W8 aKeule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
turkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth
3 A: y' r) Z  R0 F5 M" D
Kalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
7 Y( {# F% X2 K4 Q0 E- gcalf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi
2 {/ `+ e* m/ E. Q  g' D0 Y0 G. c
Lammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
chopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it

1 X, [, b1 I' u* Q3 f' KFilet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
5 f/ N, E* B# i4 f! Ired snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice
+ X$ {5 P- K. l# V" [" h
Argent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
( A% `, f9 A) {% Largentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it
( ]) }2 S! d/ }/ P
( S0 w2 T& x  F& L+ ]% [, A' M( _


' L6 H/ }. d9 J4 d( y" ^Nachspeisen
/ n0 X3 W/ k" `- F9 `& ndesserts
甜点

" K2 c0 U+ |# b7 H$ r. w
. V1 v3 a6 ]' z% p9 ~Kirschenmichel auf zweierlei Soßen
# e* z6 m& q! G8 {8 ]3 E, Efrankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce


6 S5 ?4 d0 C& j8 QSpanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
spanish flan with blueberry pulp and waffer pastries

4 f5 G! l2 ~! g, r1 q- E

+ Y) K4 N4 b; W4 p+ b, ~; T
出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

收藏.

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
收藏.

* m- L: |) \7 O9 N- Q过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

3 q6 W4 i  R) X. d' r8 f. u期待ing。