这个没有人不爱吃吧？

spider127

anyway 反正我是煎饼控 从小最爱吃的零食就是煎饼了

先上张夏天做的
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5 T1 W" Y9 l) U" K# L9 @

: Q, s, \9 P, S8 t* v8 }: l& r稍后上做法

spider127

3 p" P8 T, z" \4 v
先上原料
; I3 b% @7 e' o( s# V+ ^! @+ }1. 面粉 照片里是已经搅好的 一般我们3个人半袋面粉差不多了
& C4 [3 H7 |6 V5 \' z" A2. 小葱一把 切成葱花 这次专门负责切葱的同学没来 一个二把刀弄的 所以卖相不太好 哈哈
' x4 ]; h' p1 t    平时还剪一把香菜进去 但是这次都懒得去亚超买了
3. 3种酱 左边的是亚超买的辣酱 这种有辣+甜 挺理想的
, Q/ {0 j# x+ |1 J2 w, i( ~& M    中间的是北京鸭酱 以前一直用甜面酱 有一次亚超断货 买了这种 发觉比甜面酱更好吃 但是当然成本高了点
6 d  V9 s. x: C    右边的是腐乳 这个味道当然少不了
. s" K7 P8 R  u4. 春卷皮 炸了以后就和薄脆一样了
5. 以往我们还有香菜末和炸熟的黑芝麻 这次偷个懒 哈哈
8 Z% i4 j9 |& X1 y! w
9 x& g' c- l* P, O4 C1 x
, Y$ r' o; t5 @; h9 T
我们这次炸了这么多…半袋吧差不多
" W3 }: I, X6 V+ b1 P7 l: M
% {; I8 i% G, g+ q/ \" p% r" W) V# L

spider127

2 m+ M6 z& H# r: n9 g8 u
# A& o6 Q- z# d% ]: Q下面是过程图

/ C6 v. Z; ^7 j' s很简单吧 看图就行了 不写了…
. C4 {0 [5 K& o* V( T) V* W注意先要在锅底抹点油



) u6 k2 a& K1 B9 X& ]翻面以后抹酱

* l. A: O9 i+ K/ M- @! z

得了～

寂静的荼蘼

原料里面有芝麻么？

spider127

原料里面有芝麻么？
寂静的荼蘼 发表于 14.9.2009 01:07

4 w2 S2 ?6 F! d; i' z& G
9 J. A" x8 n. g! |0 [啥？你说照片里面？没有啊 不过应该放的
8 g. c* m, ]1 K8 H亚超买来的是生的 要自己炸过才能吃

寂静的荼蘼

啥？你说照片里面？没有啊 不过应该放的
亚超买来的是生的 要自己炸过才能吃
spider127 发表于 14.9.2009 01:56

. N. }) ?1 b! T+ ~& r
对啊，看到第一张照片里面有芝麻～～

胃口大开啊看着真是…………深更半夜又没原料可以做……T.T

spider127

对啊，看到第一张照片里面有芝麻～～

, Y% z3 x/ e, J2 s: I胃口大开啊看着真是…………深更半夜又没原料可以做……T.T
寂静的荼蘼 发表于 14.9.2009 02:13

其实准备起来还是挺费功夫的…所以适合大批量生产

寂静的荼蘼

其实准备起来还是挺费功夫的…所以适合大批量生产
# }8 P: Q& F( {1 I: V* j9 {spider127 发表于 14.9.2009 02:17

+ ?5 x: k, T  u! r
感觉口感应该比较像国内街上常见的煎蛋饼，有辣酱夹着的话

spider127

感觉口感应该比较像国内街上常见的煎蛋饼，有辣酱夹着的话
寂静的荼蘼 发表于 14.9.2009 02:20

! `9 _9 Z7 }5 V0 i3 T你是说鸡蛋灌饼吗？
我一直想做那个 无奈设备不足

寂静的荼蘼

你是说鸡蛋灌饼吗？
6 q2 ^7 q  r7 q9 x: ^我一直想做那个 无奈设备不足
8 Q5 B3 E! S( A5 |) D# ^spider127 发表于 14.9.2009 02:36

& w& A$ O* }( a
5 g  p4 F3 U4 c( J9 I+ Y5 T& H不知道是不是叫这个名字…………睡去了，估计今晚梦到蛋饼～～