舌尖芭蕾---圣宴墨脱

maomao061

这么多年来,西藏对于我来说,真的是一个既近又远的梦.从第一次看到布达拉宫和香格里拉以及雪山的图片后,去西藏就成了我的一个梦想.
记得高中毕业的时候,买好机票,准备好一切,由于家人担心,去了医院做例行检查,医生(我们家世交)直接打电话让我家人退票~~~我属于遗传性低血压,最低的时候40-70,医生说我由于血压过低,去西藏有生命危险......(现在还在斗争,有那么严重嘛)
去年8月,老爸老妈乐呵呵的买了火车票后通知我要进藏,兴高采烈,然后心安理得的说:你就在家呆着哈,我们多拍点片子给你看!当时郁闷之极~~~~~老妈虽然低血压,但是比我正常很多,去了还是打吊针了,两人玩了半个月,回来我看到他们拍的片子的时候,真的是有开心又难过~~~
这么多年,一直关注着西藏的一切,就像是一种信仰,在我心里根深蒂固的盘在那里蠢蠢欲动~西藏的电影,图片,书籍,音乐等都在我生活里扮演着不同的角色~~~
墨脱.....这个词初识应该是从安妮宝贝的《莲花》里吧,那个曾经是全国惟一不通公路的县~那个1993年才有沙石公路通达的地方,那个几个月前才举行完奠基仪式的最后一条通县公路的目的地~~~~那个世界第一大峡谷雅鲁藏布大峡谷的深处传说中开满莲花的胜地,那个在很久很久以前古人称之为白马岗的地方~记得在看完《莲花》的那个晚上,beijing escorts,我查过资料,在那里整个地区道路艰险,冰川、泥石流、雪崩、绝壁和涛天巨浪的大河交错在一起,地形及其复杂,而且是背包客及驴友们想要征服的梦想.当时心里也在默默念叨,要是我也能去,那有多好~~~
而鲁朗,在藏语里,是"叫人不想家"的意思,听起来就很充满了诱惑,到底是什么样的地方,可以让人暂时忘记家的温暖和味道呢~海拔3000米;位于川藏路上;保存完好的藏区原始景区;鲁朗石锅.....这些关键词都不禁让我对鲁郎这个地方浮想联翩.
1 b5 e  H9 {" _* o" G7 s, T不听不知道,鲁朗石锅它的石材来自世界上稀有的天然岩石.产于林芝墨脱县,质地软绵.耐2000度高温.传热慢散热慢有菱镁矿、滑石、蛇矿石、黑云母组成.含有人体必需的硅、镁、钙等十六种微量元素.用石锅蒸煮食物,它体内的微量元素会随温度升高释放出来,从而被人体更好地吸 收.石锅的母料始中国唯一一个不同公路的县城mm墨脱的特产.整块石头在原始森林内开采.由人力和畜力运出,挖凿而成.所以造价超高, 每个锅需3000多元人民币,omg......当时顿时萌发了直接打劫石锅的想法,可是,碍于石锅的重量,算闹~~(女生没有抱起来的可能性都)这里还要提一个 鲁朗石锅的特色为西藏特有的"手掌参",别看这小小的类似于小朋友手掌的小东西,可是滋补身体的上品呢~不但具有补肾益气、生津润肺,还有强壮肌体、安神增智等功效,有不老草之称~~~那天吃了好多个,哇卡卡卡卡~~~~
9 C1 Z, l  `  l擦擦"是藏传佛教模制泥佛像的藏语音译,源自梵语,意为"复制".源于古印度北方方言.据传在盛唐时期流入中国,"大唐善业泥,压得真如妙色身". 擦擦一词意为一种用凹型模具,捺入软泥等材质,压制成型脱范而出的模制小型佛像、佛塔.绝大多数擦擦是由一、二件模具压制成型脱范而出的,是为常例;也有变例,beijing escorts,即由几件模具在同一块泥上,经多次压制成型的一种特大型的擦擦.此种擦擦尺寸较大,存世量比较少.
5 T5 d9 C) ~% {/ q1 p  ]) s- @) `. K周末,一堆好友相约圣宴墨脱,开始了一场味觉的奇异旅行~~
4 [' q% T: m8 c$ W" e% k2 w环境篇:闹中取静,都市墨脱
小店位于安定门外大街,虽然不在路面上,却也算好找,不管是地铁公交,下车后10分钟之内都可以找到~
9 _- f- A2 \, ^0 X% T6 x遥远的就看到那浓浓西藏风格的装修和招牌,进去以后,更是觉得仿佛迷失在了藏地的某个隐秘的小店里~
门口的把手上,缠着藏式的装饰
桌子上端端正正的放着盛藏香的盒子
里面燃着地道的藏香,散发着一种特有的韵味
小黑板上贴着很多食客的留言
& d0 U# l- s# k还有关于墨脱的只字片语
3 l  R: M- ^1 W" d) G浓浓的藏情从每一个细节里体现的精致而灵动
这里的每一件展品都是出自店主的精挑细选
" F0 K3 R* R, |7 z( V西藏顶级画师的大作,藏在这样的深巷之中
. ?! X/ n% P$ i7 [. I  m艳丽活脱,有种特有的魅力
藏八宝,在这样的帷幔上静静展示着
1 o: m- @% `8 R. @* N店里的一个角落
; @( Z, n! L$ }& }$ Z# R6 E$ ^安静,且有种特有的气质
- E6 ~% M6 L5 s: d0 J- C墙上的画,很多都是店主的得意之作
9 ~3 D# s( W0 k, g在这里,我们仿佛离西藏只有一步之遥
每一个角落都精细的点缀着臧式的美丽
% I4 d' z7 x1 i: m7 C嘿嘿,中国风
足迹,手绘墨脱徒步线路地图
; d- L: k/ C- B- j# h8 r. S大块的色彩让我们的思绪也拓宽了不少
食器:赏心悦目,视觉圣宴
  E, u! H+ D6 i6 K' A. Z+ D! y我们常说,顶级的美食,要色香味俱全,而关于色第一层感官首先是美食的形态,然后是味蕾的感受,当吃尽所盛的食物时,会发现原来碗碟的花纹也是这么赏心悦目,这就是第二层的美感再次升华.
美丽美味的食物,如果有适当的食器来盛载,那么首先感官上给人家的第一感觉就非常美妙,就算不那么美味的食物,有了美器的衬托,也会给人一种先入为主的美好感觉.这就是美食艺术中的一环mm食器的重要性.
木制漏勺
我最爱的大碗,粗陶烧制,图案算不上是精美,但是很有灵气
3 S& X: q! b- n, ^石锅里的莲
* p7 R/ `2 f: ^2 E9 R; g墨脱
6 t3 {' }- s! ~" [& n6 e饮品:手工出品,健康美体
$ T5 z. a' ^6 r- l藏式奶茶,味道厚重,在口腔中温润的划过
唇齿留香
含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐.它的全株又是藏药之一, 有健脾益胃,降血脂 , 软化血管的功效,是有助健康,使人益寿延年的佳果
薄荷柚子茶 ,非常适合夏天
9 \5 Q5 N$ B/ Q(柚子茶 薄荷叶 薄荷蜜
自制的柚子茶酱,加以新鲜的薄荷叶,柚子和薄荷的组合, 清香、酸甜、凉润,营养丰富, 味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用.
4 @/ @8 Y. j0 @( w. D9 C晶晶亮透心凉~
红色的饮品可是我的大爱
7 o* k$ b9 f( ~3 T薰衣草冰橘茶
* j9 u4 D6 s/ J  Q0 H5 N" S2 X美食:古老藏情,传承延续
* R$ r8 E% I  }) q( N俏皮的小猪爱吃豆
& J4 I3 D7 f7 A: [* {清甜的蓝莓山药
7 ~& `9 ^# F- _- W开动咯~~
% I- D4 T( O& Q  P  E6 K好吃不腻的蒜泥白肉
) e6 q, L  l  a% n+ n美味养生的雪山卓玛
饿虎扑食!
9 Z1 @2 j: }; i* \蜀地酸辣石锅鲶鱼
鱼肉入口即化,没有任何鲶鱼本有的土腥味~
源自重庆铜梁县的安居古镇!其口味和制作方法保证百分之百的正宗!其中的泡椒和酸菜都是产自安居镇当地,都是手工腌制而成!
* N6 W/ Q+ S2 u8 ~# N& V( b强烈推荐!!!西藏鲁朗石锅土鸡
8 k# }- y/ V. v6 M$ e6 N西藏鲁朗石锅土鸡是圣宴墨脱餐厅的主打菜品
这道菜是源自西藏林芝地区的鲁朗镇,在当地远近文明!很多游客在去西藏旅游途经鲁朗镇的时候都会品尝这道菜.西藏鲁朗石锅土鸡的第一大特点就是它容器石锅.
这个石锅产自鲁朗当地,它的石材开采自西藏墨脱县境内的雅鲁藏布江大峡谷,由于墨脱是全国唯一一个不通公路的县城,所以每个石锅的原料都是靠人背马驼运输出来的,然后在鲁朗镇依靠纯手工打制而成.
# }# c, X7 V/ @+ h9 m(雅鲁藏布大峡谷是世界上最大的高山峡谷,峡谷内大部分都是无人区,很多地方至今都没人到达过,峡谷的极值深度达到6000多米!在峡谷中有一座特别著名的雪山叫南嘉巴瓦,海拔7000多米(7782)
* P9 s. D) i2 H石锅的石材叫做"皂石",属于云母石的一种, 它的质地软绵,耐得住2000℃高温烧烤,传热慢散热也慢,由菱美矿、滑石、蛇矿石、黑云母组成,含有人体必需的硅、镁、钙、锰、铁锌等十六种微量元素.用石锅烹煮食物,它体内的微量元素会随温度升高而缓慢释放出来,从而被人体吸收.由于鲁朗石锅的材料很稀有,再加上制作的过程耗费大量的人力物力,所以价格非常昂贵,要3000元左右!在墨脱地区的门巴族人就使用这种石锅煮菜做饭,可以用很多年,世代相传!
这道菜的主要原料是餐厅定点饲养的柴鸡 ,在饲养的过程中主要喂食玉米等纯天然饲料,绝对没有添加过任何激素或者抗生素等药物,这种鸡的肉质鲜美,口感很好,有益健康.(鸡的学名为"宫廷皇鸡"在古代是专门用作宫廷里的观赏鸡! 为保证口感和味道,我们选用的鸡肉都是新鲜没有冷冻过的!
在配料中最有特点的就是"手掌参" 这种参生长在西藏海拔3000-6000米的高寒雪域,天然纯净,保证0污染!含有丰富蛋白质、草酸钙、无机盐,具有补肾益气、生津润肺、安神增智等功效,在当地有"不老草"之称.店里的手掌参都是在鲁朗镇当地购买,价值300多元一斤哦~~
这道菜真的美容养颜的上品!
0 S0 M( z* U* b2 G$ E7 {8 S( D阿妈拉红薯饼,是用红薯打成红薯泥加入了佐料制作而成,里面有红豆,口感香甜(纯手工制作)
杂粮对我们身体格外有益
秘制料碗
3 X$ M( M8 ~% P. W# B" H3 k& P" c& q涮菜系列
0 G* r( ?7 ]. U' j2 t1 m总结:
圣宴墨脱绝对是京城巷子里精致派小店的代表~
. @, f) |# O. }5 ^地理位置优越,交通方便~
人均:80-100
推荐菜品:西藏鲁朗石锅土鸡(提前一天预定)
2 n; x! \: Q7 D' @; T  s水煮风味牛肉
' X$ H" R2 n( x+ K% N蛋皮包包
( R, u' [" O4 W; e* }* G糯米海参
! T; L% H6 T; N% x推荐饮品:
. d' ~( J" I, J$ j% d藏式酸奶
# S6 I- ~# j$ W1 X非常蓝莓(蓝莓汁 青柠 橙子)
; W9 v. Z3 _' y薰衣草冰桔茶
: p, \4 g2 N4 |( Y+ l. u9 n+ jabout：
, L+ C" M6 X: M# t- R# p8 U, E' v) ]
  
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