分享：德国菜单的英文解释

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好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。
7 B1 q" E6 S1 X


9 b6 n+ m2 X; r) Q. S$ }! A顺序为：  

德文菜名
4 y. I/ d+ M; L* C8 M英文菜名（解释）
& M# z5 A; R+ h- ]8 L. a1 m0 ]
+ x- U, N: [; F. u


Vorspeisen
: E2 ^, V! H/ I: V2 ?3 h" s2 p$ Mstarters
0 t1 X5 Q+ U- _# C+ v1 `前餐或者开胃菜
; O; D6 ~: G( g

3 }# q) J* S; n0 |( n
6 s* o) O. a, ~; Y/ [- T: \" v1 ]Tagessuppe
. p. H9 w% S" r6 p/ xsoup of the day
/ e+ y! D, b9 d, b; i3 g2 f每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）


* ^4 J/ I9 y5 A4 H9 W! s3 h
" j& K2 V7 n9 n7 _4 T
Gulaschsuppe
goulash soup
# e  `1 h/ q" v. R* j5 Y0 J! I（炖肉块浓汤，口味比较浓重）

* J+ y* R1 p& f  Q6 f4 J- @


Hausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
( w! H$ t; k- K  F2 K% y3 Ehome-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos
7 y6 z5 J/ p2 F/ U1 W, D5 j" V
. s! ^' D+ I  ]: ~. a5 z

# o. D4 `) E: ?$ O1 P5 k
2 P9 }2 [4 Y1 d! ]
1 n( k0 f- ^" i8 ZMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
marinaded sheep's feta and baguette
" _' r, C; W8 ]: t, ^咸干羊奶酪配上法式长棍面包

* o1 T1 H3 l) Z' o  z4 B# B/ u' i
' g; l8 H5 A* Y% B/ v
Protion Manzanilla-Oliven
$ A4 z; L8 y. G* _1 Wdish of manzanilla-olives
腌橄榄小食

3 j" e) k- v& P9 ?' N' R/ \1 }
4 j- s: S( w( k& W
8 E+ `+ F6 \# j; MGriechischer Vorspeisenteller:
assorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
希腊开胃菜，不翻译了
  v# X. c+ p; K* v8 V
5 K' `8 L5 q7 B  X% J2 B/ t
2 ?6 q4 q, L& P( E

Salate
" Z7 W9 N4 r8 k: B) d. ^" mdressed salads (all of them come with baguette)
沙拉（准备吃草吧！）
  x3 Q! }3 M. J! e" R3 u

7 p, M+ \; L+ k/ u: O
1 r- ~# v. j6 ~
. D  z- i2 F" T/ B+ N$ u" yKleiner bunter Salat
small, mixed salad
（小份沙拉）


( E/ Q* E' M+ C- z/ `
8 ?9 y  P, M6 k, M& e' aBunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
mixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
# Q3 l3 K7 A  \0 o7 W" V0 Q9 s; H& O沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒

; b& j; R4 {1 R( N4 J4 \
1 P) w: m+ u" W$ ?5 ^! B
8 Q5 _' ^0 d/ g4 J! b! ]: sFeldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons
( S' C) ?+ i  t0 `  p$ [

5 S7 |+ T& F9 ~3 \
% g+ l4 }" R8 a: [6 q& K  W0 k
& T6 B) S* H9 c# [... statt Bacon mit frittierter Pastinake
... with deep-fried parsnip instead of the bacon
7 K3 y, {1 |8 t% C1 z
# T  h4 V7 F. I% W
# a# U( t5 p% x$ I3 ~! Q$ V
: Q$ W$ y5 i- ]* J+ t! E
. C9 v; o( c7 h! zMexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
mexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam
9 n' S! Q8 [9 l& m7 }: Y! Z
8 Z0 V5 U7 l  h4 l/ o


# _8 i# ~4 T! k( j" n# G8 f$ A

8 N" }2 {2 c! u% K3 X; @7 XPasta（面条）
1 z  e9 g7 O( b. u  S
Pasta des Tages
- D1 ?' K: ?( p6 m! zPasta of the day, please ask the service
每日例面


Linguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast

. }1 n1 [) ?) g

' D2 z# |& ^  J( _$ o  N1 K- F
Penne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
penne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
奶酪汁通心管面配时令蔬菜


* C& M, O5 y" k! Y9 p8 i6 {0 S
6 z( d3 z/ x1 S& a3 G3 \Vegetarische Gerichte
Vegetarian dishes
% L' n0 z4 g) N7 l; }  O. m素食



+ b# q' I: H/ a8 }* {/ t9 FFünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
8 Z, k- `" \& {. S; z, W7 {grain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine
. `) ~6 e5 P0 [# o2 _6 s# H  T

2 e3 q; z) M3 j7 r5 @- d/ b
In Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
oyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad
8 R0 {, X' r/ _( t& P



Fleisch und Fisch
* k/ C; W' H; d3 d! \meat and fish
肉和鱼
. c& I8 }, q1 g9 e( p
, o& k( h7 C* v( S0 n  oGlasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
smoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
and with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel
# e2 L( j, X$ K4 c, c
* F* [  K: `6 U% n" OKeule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
turkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth

Kalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
# o3 X& [5 f5 o  O$ a' _/ z, ~, D$ L: q; {calf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi
9 b. y( I4 B5 i5 Y! x
Lammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
chopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it
7 q7 j4 B9 w) v/ B& b8 J
Filet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
  I4 F) e8 b6 N. Fred snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice
& z7 [4 Q/ q+ [
Argent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
argentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it

; F" {: l% h( K/ i* @' I


Nachspeisen
desserts
- |" E$ T- K" p9 ]/ f2 l# w/ T2 t甜点


Kirschenmichel auf zweierlei Soßen
frankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce

- C; B& F% U8 F; \+ |! d9 t( U
Spanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
spanish flan with blueberry pulp and waffer pastries


: ]! Q4 }7 ~9 V. r& F* y4 Y* `

: E- R& I. t9 T! q- f; H. |出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

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r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
/ p# D6 h4 g8 g  X收藏.

, S8 `$ D6 u0 F过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
1 a4 F" S, d) z  A! l1 g过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

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期待ing。