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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
* K. i; b n2 M, e; \( @0 P" \) ]& ^送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. ( C9 ?/ L. j, Y" ^: T }
, f: z0 G$ L5 R" A( y( ~; E
原料: 鸡腿两只.
: [% \) B1 B8 I1 h- {' F) l& x调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.. H. [9 R- K0 n1 O
- \1 n+ u# b x! s# R! V; @步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.) h! ~5 X! K; ~3 e
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.. E& i- G: a9 `2 K. m0 D) C
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
0 y# P2 M/ `8 h& ~* s( ]0 q: N 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)! ~# O" Q$ R' A" s$ R: C
完成.
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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