非正宗回锅肉

momo

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本人祖籍四川，在家时常能吃到爸做的绝对正宗回锅肉。近日思念家的味道，也尝试做。因为使用的猪肉部位不对，更没有青蒜，权且只能称作“非正宗”。

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原料：

五花肉一块（一斤多不到两斤吧），
葱两根，姜两片，蒜4、5瓣，
6 L' B+ H7 G7 I3 u1 f所选配菜依个人喜好，我用的是青椒。
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4 y4 M& K* ?& V8 E' G$ W( y- B调料：生抽，料酒，白糖，盐，醋
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做法：
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2 g. v0 t0 ~$ {) i1. 猪肉凉水入锅，大火烧开后撇沫。加入盐少许、姜片，调到小火煮35到40分钟。

perfectstyle

很好吃的样子

panku

油红肉香！

momo

没错，特别难吃。
9 g& b) l0 u! G/ b2 k8 {9 `Hallemeister 发表于 8.4.2009 10:04

唉，亏心啊，你小心天上下雷哦。

momo

不好吃，不好吃。
jqqofgsm 发表于 8.4.2009 10:02

某些人没吃过，只好在这里搞“心理暗示疗法”。赶紧让你老婆试一试去，才知道到底好不好。
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  ]! `  U7 l2 A+ {PS：你们家那个腊八蒜和腊八醋，随便放一样进去都是绝好的。

Hallemeister

没错，特别难吃。

jqqofgsm

不好吃，不好吃。

momo

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11. 加醋2勺，翻炒至均匀，即可出锅。
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momo

10. 大约等到青椒炒熟，加入肉片。

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momo

9. 然后加入少许盐和青椒翻炒。
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momo

8. 用炒锅内剩的油，爆香葱丝蒜片；这时炒好的肉可能会渗出汁水，可以一并加入锅中。



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