求助蒸包子

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求助有在这里试过自己怎么蒸包子的MM嘛? 有卖那种直接发酵的粉嘛?

风声

Suesse 发表于 21.12.2012 18:11
请问面粉和水的比例是按体积啊还是重量？

( x. G, q0 F& F应该是重量吧，比如1000g面粉兑500g水
500g水其实也就是500ml，但1000g面粉我就不知道是多少ml了

风声

harry 发表于 20.12.2012 15:22
面包机德语叫什么？价格一般多少？SATURN有卖吗？

+ t8 L& F- @4 M1 }! y  O8 p5 fBrotbackautomat 或者Brotbackmaschine
4 ~1 v6 ~3 u7 y1 N+ R) H$ J6 d) F新的大约50欧左右吧，Saturn有卖的，可以先去看看实物。
9 V" \- O1 H% U* `# C0 u

harry

风声 发表于 20.12.2012 13:32
; A0 [8 S9 `& F如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
+ k* \! C9 Q$ \7 |7 ]自从我买了自动 ...

5 U! p% j$ g9 R0 z* ^6 [, `9 v
面包机德语叫什么？价格一般多少？SATURN有卖吗？

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风声 发表于 20.12.2012 12:32
如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
. H! G6 P$ \8 }, _2 R  n自从我买了自动 ...

科技真伟大

风声

如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
自从我买了自动面包机，就再也没动手和过面，而且面包机和的面比手和的有韧性。
8 \, \8 P4 j7 N/ k面粉和水的比例大约为2:1

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poplar23hx 发表于 20.12.2012 10:46
- i: j5 }5 ~" A& cBackin 或小苏打（Natron）都可以在超市买到，前者随便哪个德国超市都有，后者在大一点的德国超市例如EDK， ...

0 h6 Z- @) o- P; A非常感谢

poplar23hx

Backin 或小苏打（Natron）都可以在超市买到，前者随便哪个德国超市都有，后者在大一点的德国超市例如EDK，Kaufland， Real， Rewe什么的都有
" p- l, \  s# R. c* c9 n6 i; o, \Hefe基本上所有德国超市都有，超极便宜，没有必要非要去亚超买，上面推荐的新鲜酵母在德国超市卖黄油的地方能找到，AIDL什么的一般价钱都是几cent， 干酵母在卖烘培用品的地方都有，肯定能找到的

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Backin或是小苏打,可以在这里买到嘛? 火车站的亚超有卖酵母的嘛?前辈...

zhangheinz

鲜酵母一般在买黄油那里，建议和面时候加些backin或是小苏打这样面不会很黄

笑对人生

hefe上有写可以发多少面粉。