FEELING,FUJI，笑开口，开元客栈，四合院都倒了、你们想念吗

天满屋

$ s( R. q4 g6 u
慕尼黑的中餐不好做，东西必须好，价格必须便宜，态度要好，真不容易啊

德国一盘菜的钱，我们要提供ALL YOU CAN EAT, 饮料还不嫩贵，不然喝的人就少。。。
; S. k5 W4 F& e
7 S; m) D) E3 f. wFEELING,FUJI，笑开口，开元客栈，四合院我是一家一家的看着倒，心寒啊，不知道大家想念他们吗？
3 t0 G8 i$ ?( A+ x
9 [# ^2 r6 j+ E' l/ P, ^5 \想念他们什么呢？
: P: P: n+ A: h' U
我们和几个朋友准备找个地方，再新开一家店，弥补空缺，也希望开的成功

顾客，你们是上帝，我们听你们的！！

( ?2 P( s" q- q说吧，你们想要什么

1 g/ K0 [6 m6 A' J- H, s  u

2013X

地道，厚道

tina_007

开元客栈好像是餐馆的租房合同到期的问题。不过倒是很怀念开元客栈那会儿一大群朋友一起吃火锅，三国杀的时光。。。

笑对人生

四合院老板现在也是接的和龙轩。

chinarenxj

宴客: 自主火锅推荐
老地方: 川菜鲁菜炒菜推荐
- w- F" H$ M: ]) @! E
& V7 P& b# `' `4 ~9 C* F新得知一个香江楼，打算去试试。

wts300

天老板，这个世界上没有便宜又好吃，服务还跟的上的餐馆。
" U8 {* Y1 b  ~8 G/ H* z4 s, ?不要走入误区，要不廉价平民化，
要不高质量，高消费，不能搞低价格伪高消质量啊。

63312

一点都不怀念，什么破玩艺儿不新鲜态度还那么次又不好次。
看人家宴客怎么就生意那么好位置都定不上。大学那儿中国人开的假回转寿司咋几年了生意还那么好。人大气一些才能赚到。
香江楼也应该倒毙。
  E1 T+ [- a9 y% K; s, S4 Q# i: ^还有版上吹牛b的那家，啧啧。

madlen

喜欢吃家常菜

melissal2012

慕尼黑的中餐还不好做啊，你让法兰的中餐馆们如何活啊？！棕榈园金锅那种性价比就不强求了，能跟宴客做的差不多就很不错了，如果再加点天一的水平就更好了

englishgarten

* J0 a1 r$ e. z. V今天刚吃完火锅，上来提点意见，天老板若是觉得有用的话，且看在我半夜码字的份上，就给我半价一次火锅好了，不要客气！
, F- ^, h% l" B! y7 S
                                                                             so here we go!

1 I; b: }$ j% U/ B1.自助火锅形式，可以外加包子，饺子等特色小吃。比如斯图加特的陶陶居，虾饺真的是最受欢迎的菜品！很多人甚至都是为了吃虾饺而去的。
2.上菜形式学习已经关门的feeling，一份一份地上。一则避免浪费，二则省去了大量的盘子。三则顾客不用来回跑。
3.饮料买一赠一。赠品可用价格较低的德国本土品牌的饮料代替。经过观察，很多人基本只喝一杯饮料。若赠一杯廉价饮料，换来回头客，效果可以期待！比如科隆鲜入唯煮火锅，直接饮料免费。
% U' R9 q$ d+ M4.牛羊肉单点，提高价格，提供质量好的肉。好东西大家都爱吃，特别是很多人现在为了能获得好的消费体验，根本不在乎多花几块钱。所以，一旦大家领略了好的口味，就难以回到解放前了。今天我就吃的火锅，感觉放在嘴里的肉就像煮熟的抹布。
5. 即使不提供水果，至少也要提供少许水果沙拉或者水果罐头。
( N$ a. T% y6 M6.用餐结束后提供棋牌类游戏，增设夜间卡拉OK！这点我想绝对有必要！喜欢唱K的人大有人在。这个时段也完全可以卖饮料！
7.麻烦一定要找极为热情的MM来点餐收款！因为大家在坛子里除了味道，讨论的最多的话题，就属服务员了。这都是质量最容易提升的地方！
+ i. P' U( D1 A4 v8.工作人员的衣服尽量统一，且有自己的logo，闲杂人等不要出现在吧台或者大厅来回晃荡，比如家里人。。。老婆孩子丈母娘。。。
% ]" f6 e4 z. }( |3 v* Q5 X8 @9.餐厅不要放口水歌！
10.蔬菜等尽量切小一点，见过不止一次，一人吃白菜，咬了半天没咬断，最后一口吞掉了整片白菜！
11.火锅调料，酱汁多引进几种口味，适合东西南北中的客人。
& l4 n' `" [3 h" D4 ^' d  A
; N% o6 Q+ q5 c6 q针对以上几点，成本提高，可将火锅价格适当提高！
, i' x- o+ E2 {# q