| 德国生活报讯，还在为去哪里摘野韭菜犯愁？德国Mundraub.org网站告诉你哪里有野生的水果蔬菜各种坚果可以摘，不仅是免费的，甚至德国政府非常鼓励大家去摘，因为烂掉的果子会招来马蜂，而且味道也及其难闻。 [attach]714382[/attach] 快保存这个网站： http://mundraub.org/map [attach]714358[/attach] 这个网站有我们大热的野韭菜哦！野韭菜！就是熊葱！排名第一的那个，赶紧看看周围哪里有，先霸占了这片野地再说嘛。 [attach]714359[/attach] [attach]714360[/attach] 首先在这个网站注册，这样就可以免费查询你附近的免费野菜、水果们，其次如果你发现了新的目标，也可以发布在这个网站上，让更多的人知道。 [attach]714361[/attach] 来看看下图，右边分类有榨汁的地方，有水果树，有坚果树，有灌木类水果（比如覆盆子！超市一盒2,3欧有没有！这里搬个板凳坐在木丛旁边使劲吃！） [attach]714362[/attach] 在德国，寂寞的野菜们只能和杂草一样被割草机斩草除根。。。心痛。。。 本篇列举了一些常见的野菜，4月份是采摘的好时节，大家一起来认识一下吧。进入mundraub搜寻你身边的野菜地啊！ [attach]714363[/attach] （采摘野菜不熟悉的话一定要和有经验的小伙伴一起行动，避免摘到有毒野菜误食） [attach]714364[/attach] 韭菜篇（Baerlauch） 韭菜是中国人餐桌上的一道佳肴，韭菜的营养价值很高。每500克鲜韭菜中，含有蛋白质12克、脂肪2.5克、糖19克、钙280毫克、磷225毫克、铁6.5毫克、胡萝卜素17.5毫克、维生素C95毫克。此外，韭菜还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，这是韭菜辛香味的由来，有促进食欲及杀菌的功效。 [attach]714365[/attach] 德国的韭菜德语叫：Baerlauch（熊葱）。偶尔会有超市有卖，细细的几根，买2欧3欧的都有，几盒子才够我们塞牙缝。但是在德国野外有无穷无尽的野韭菜，摘了放到冰箱，可以吃好久。德国韭菜叶子宽大，气味也没有国内韭菜浓重，所以很多人不知道，下面给大家找了些图片： （如果完全没有摘过，最好和有经验的朋友一起去，韭菜一般年年都在同一片地区出现）。辨识最主要的方法：野韭菜都是单根生长的，摘得时候注意看根部。以下两片均是野韭菜。 韭菜到四月底就老了，这个时候就可以开始等着吃韭菜花了。 韭菜花篇 中医认为，韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。然而，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出现胃中不适的现象。 [attach]714366[/attach] 韭菜花就很好辨认啦，吃一个月的韭菜后，再去同一片地区找韭菜花啦。 [attach]714367[/attach] 荠菜篇 （Hirtentaeschel） 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。（整棵长这个样子，看下面看下面） 德国同样也有好多好多的荠菜，摘来做大馄饨吧。记住荠菜的样子，中心没有花，如果中间有花杆，那就是蒲公英，同样可以吃。 [attach]714368[/attach] [attach]714369[/attach] [attach]714370[/attach] 槐花篇 Akazie（洋槐） 北方的同学对槐花应该更熟悉，小时候家里总摘槐花然后放面粉，水，蒸熟了吃，花香四溢，或者放到面糊里做饼吃。吃起来有大自然的味道哦~~~~ [attach]714371[/attach] [attach]714372[/attach] [attach]714373[/attach] 苋菜篇(Fuchsschwanz) 国内总有的卖，没想到德国也到处都是。挖回来一般调凉菜啦，包饺子包包子做馅料用。国内可是紧俏的很哦。不过没有国内的那么紫。 [attach]714374[/attach] [attach]714375[/attach] [attach]714376[/attach] 蒲公英 嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。有清热下火的作用。用水焯一下，凉拌夏天吃最好了。 [attach]714377[/attach] [attach]714378[/attach] 灰灰菜 现在人们应该吃的比较少了，灰灰菜摘回来要阴干然后热水焯过以后吃。煮汤啦，凉拌啦，做饺子，北方都有吃。一般吃嫩的叶子和杆。 [attach]714379[/attach] [attach]714380[/attach] [attach]714381[/attach][attach]714381[/attach] |
