调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
! i  N- }( y. c7 a3 F+ ?在四川都是加蛋和红糖。

是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
+ P& I6 d+ C4 c1 t6 t2 S5 r香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

7 T9 {. o/ K  u6 e. c, ^当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
* c  B! U5 i) g2 l! w  o长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
; f5 t! C2 e! h# @- k4 L0 T我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
: A/ H" @: X: B( A0 h4 A当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

, K$ x  z* l: `# f算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
" P3 ^( u; E7 ]' b- z6 X0 w4 E* n听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫 ...

3 g+ y( C$ F- O/ H1，糯米冷水泡一天
) a9 I/ F% X5 o' k. s2，大火蒸半小时左右
! H% }' `) n  [! z& I3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
  G: o& ?0 b' D( C4，加酒曲搅拌
5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
% o9 w" J2 \% I4 }% V2 ?6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香

这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。

请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。

& ]6 I1 z* h% o4 X4 T
8 t. A+ x4 ~5 ]& f! }, @6 G
7 k  [7 O* N) Z' v3 @发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
  j) \+ [& c& z' v( s( y- {; l) X1，糯米冷水泡一天
. T* r% X2 y  h- s" G, g6 _* B$ V2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

5的步骤我不一样，我是一直密封两天。