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德国又到采野栗子时,外表相似而含毒素的栗子不能采!

17.10.2018 21:11| 发布者: KaiyuanEditor| 查看: 469| 评论: 0|原作者: 要增肥

摘要: 德国华商报综合报道:刚刚来德国的人,秋季到处会看到地上有很多栗子,很多人立即开始收集,甚至还装满布袋带回家。煮熟后咬一口,又苦又涩。但是,幸好你吃得少,没有中毒。 马栗有毒不要吃 其实,这种貌似的“栗 ...
德国华商报综合报道:刚刚来德国的人,秋季到处会看到地上有很多栗子,很多人立即开始收集,甚至还装满布袋带回家。煮熟后咬一口,又苦又涩。但是,幸好你吃得少,没有中毒。

马栗有毒不要吃

其实,这种貌似的“栗子”,不是中国的板栗,而是欧洲的“马栗”,其中“马”的意思并不是供马吃的,而是“强有力”的意思。马栗是七叶树 (Rosskastanie)的果实,此树的学名Aesculus hippocastanum,在美洲叫鹿瞳,中国叫天师栗或猴板栗。欧洲七叶树,其果实马栗看起来跟板栗一样,是德国最常见的树种,很容易被华人误食。马栗,又大又亮,又苦又涩,有毒。

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德国随处可见的马栗,底部有一块地方是白色,散发诱人的光辉,但有毒不可误食

欧洲七叶树是无患子科七叶树属的植物,花呈白色,树体可以长到25到35米,叶子茂密,是林荫大道边上常见的树种。树根含树脂;叶子分为七瓣掌状,最大可达65厘米宽;花为4-5瓣,花期长达80-110天;果实直径为2-5厘米,坚果类似栗子,但果壳中只有一个或两个种子,有的种类果壳有软刺,有的没有,成熟时果壳裂成三瓣,放出种子。七叶树一般没有病虫害,但也能感染一些真菌或被某些昆虫作为食物,可是不会造成重大的灾害。

七叶树的果实含有大量的皂角苷,叫做七叶树素,是破坏红血球的有毒物质,但有的动物例如鹿和松鼠可以抵御这种毒素食用七叶树的果实。有人用它们的果实磨粉毒鱼。加州七叶树由于其花蜜中也含有毒素可以造成某些种类的蜜蜂中毒,但当地土生的蜜蜂可以抵御这种毒素。这种毒素不耐高温,经蒸煮后种子中的淀粉可以被食用。其提取液具强力消浮肿的作用,对静脉曲张、红肿及发炎皮肤的治疗有奇效。中国七叶树的种子是一种中药,名为娑罗子,所以有时中国七叶树也被称为娑羅樹。天师栗的种子也可以作为娑罗子入药。

七叶树的嫩芽和成熟的种子毒性较大。人误食可引起中毒以致死亡。中毒症状主要是肠胃道和呼吸道的刺激,如粘膜发炎、嗳气、强烈呕吐、疝痛,还有精神抑郁、昏迷或精神错乱;肌肉颤搐和麻痹,严重者死亡。


欧洲栗好吃树难觅
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能食用的栗子,在中国是板栗,在欧洲是“欧洲栗”,此树的德文名称为Edelkastanie 或者Esskastanie (学名Castanea sativa),其果实欧洲栗的德文名称为Maronen、Marroni(瑞士)、Kastanien、Keschtn/Keschte(Pfalz和Südtirol)。欧洲栗又称西洋栗、甜栗、甘栗。烤栗子是近年来才在圣诞市场上新流行起来的热门小吃。欧洲栗树属于被子植物中的山毛榉科栗属(学名:Castanea)中的乔木或灌木总称。是落叶乔木,树叶呈椭圆或长椭圆状,单叶,10-30厘米长,4-10厘米宽,边缘有刺毛状齿。果实外面包着层细毛针刺状外壳,刺毛极为细密。成熟后外壳裂开,露出深褐色的板栗,一般里面包着2到3颗板栗。

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欧洲栗外面包着层细毛针刺状外壳,刺毛极为细密。一般里面包着2到3颗栗子

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欧洲栗树叶的形状

可食用的栗子树叶和一般树叶一样,一根叶柄一个叶子。欧洲栗果实外围有浓密的刺状毛须,果实呈尖状。在德国也能遇到,但较少。栗树在土耳其有大量栽种,在德国的土耳其商店里经常能买到很便宜的小麻袋的栗子。

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