从美食品鉴，到风物解码。《中国电视》邀您关注《寻味山海》，一同欣赏这部行走的中国地理风物志。  （《寻味山海》 风物海报） 节目组从叙事方式上打破常规，创新性地邀请地质学家、植物学家、水文学家或生态学家共同踏勘，让科学的“骨骼”支撑起叙事的“血肉”。节目组奔赴每个拍摄地，不止局限于风物信息和饮食文化的调研，还注重于探寻风物原产地地貌、气候、土壤、水文等对风物生长、风味积淀的具象影响。  （贵阳篇 主持人王嘉宁和贵州大学特聘教授李晓伟在刺梨地交谈） 在贵阳，地理专家扒开刺梨根部的土壤，揭示刺梨分泌有机酸吸收土壤和基岩营养物质的生存策略；在温州洞头，镜头对准了那些紧紧附着在礁石上的藤壶，揭示为什么在风大浪急的地方，藤壶反而格外鲜美；在云南普洱，景迈山独特的云雾气候和酸性的土质，为螃蟹脚和古茶树的共生提供了不可复制的原始生态系统，也造就了它拥有独特的醇厚茶香味道。  （普洱篇 螃蟹脚）
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