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本帖最后由 harry 于 28.1.2012 14:08 编辑
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Harry厨房宝典:武汉特产“热干面”制作流程
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A. 面条:" S4 \2 u# B) M3 T+ s: o% E: a
快餐鸡蛋面(购于亚超)泡于开水中5到10分钟后去掉水分! G8 k x( e7 V6 @
: A8 [# S6 p8 R0 G7 V% F6 n或者其他面条煮熟后捞出) E2 `1 S$ _+ ?/ O# ?
V: |- @2 ^+ c. l- C
B. 配料:
! E& U& G0 s2 P/ ]芝麻酱,香油,食用油,食盐,老抽,鸡精,胡椒粉,榨菜丁,葱花
M5 J0 F3 N. B0 P V$ a0 C0 _% t" a# r
(以下配料根据个人需要量身定制:)+ U6 n; M6 ~% ^* X
肉丁,香菇丁,黄瓜丁,老干妈,牛肉汤或其他(欢迎回帖补充)
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- c. m# `8 }0 \( r4 ? f# V/ g! K所有配料使用前混合均匀。
5 ^, ]5 X" l' B" h! O7 W1 l( V# r5 E$ m6 V* ~; y. E
把A和B准备好后趁热按一定比例混匀,即可食用。
+ W$ z9 `3 N: |9 n/ v% V* @" X9 ^& I. y, F
欢迎各位指教,实践以及提出补充意见,谢谢。 |
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